Kammuslinger uden rogn, 20/30, 15% glasering, rå, 1 kg

• Frost
• 4.99

-24 °C og -18 °C

Vi har valgt at de kammuslinger vi sælger er uden rogn, så her får du noget af det bedste og mest delikate havet kan producere, super hvidt kød, fantastisk konsistens og helt særpræget smag. Anvendelsen af kammuslinger er rigtig mange: Grillet, rimmet, dampet og stegt, men fælles for alle tilberedninger er, at det skal gøres med stor forsigtighed. En måske lidt overset anvendelses mulighed med kammusling er, at bruge den at montere en sauce eller suppe med. Når din fiskesuppe er godt indkogt med fløde, blender du nogle kammuslinger med et minimum af piskefløde, bland noget af suppen i muslingepuréen lidt efter lidt til du har ca 25% af suppen i puréen. Bland nu suppen og kammuslinge massen sammen og lun den forsigtigt. Herfra må den under nogen omstændigheder koge. Kom nogle frisk pillede rejer og tynde asparges skiver i suppen.

5707641057411

1 kg

1 kg

Kan dampes, pandesteges, indbages eller marineres.

bages