Grønnere jul med Urtekram

Juletiden har mange traditioner, og særligt julemaden og de fælles spiseoplevelser er for mange noget af det bedste ved højtiden. Det betyder ofte tung, klassisk julemad, som tager lang tid at lave i køkkenet. Hos Urtekram ønsker vi at inspirere til en grønnere jul med nemme vegetariske måltider imellem alt det traditionelle. Prøv for eksempel et nemt pitabrød med hummus og økologiske falafler – det er vi sikre på vil falde i god jord, når maven er mættet af julegodter. 

Økologiske falafler 
Kuglerunde vegetariske falafler lavet på kikærter og med den autentiske, mellemøstlige smag. Serveres traditionelt i pitabrød eller fladbrød med salat. Økologisk convenience direkte fra fryseren. Kan opvarmes på kort tid. 

Kikærter
Kikærter er en ægte perle fra Mellemøsten. En klassiker i hummus med et højt protein- og fiberindhold og en mild, nøddeagtig smag. De faste former bevares efter tilberedning og gør dem gode i salater og sammenkogte retter. Prøv også at blande kikærterne med krydderier og rist dem ca. 30 min. på panden. Så har du sprøde krydderkugler til snackskålen i juletiden. 

Tahin m/salt 
De økologiske sesamfrø i denne veganske tahin er specielt udvalgt for deres aromatiske og nøddeagtige smag. Frøene er ristet nænsomt og formales derefter til den blødeste sesamsmør. Sesamfrø er en god proteinkilde i forbindelse med vegansk kost og har desuden et højt kostfiberindhold. Uundværlig til hjemmelavet hummus og specielt velegnet til asiatiske dressinger og dip, hvor den kan mixes med cremefraiche, lime, honning og krydderurter. Tahin kan også bruges som smagsgiver i mellemøstlige gryderetter eller som smørepålæg.

Oliven KALAMATA m/sten
Kalamata er en af de græske stjerner med sit semi-faste bid og en meget kompleks og frugtig smag. Høstes lige når vinteren står for døren og lagres i 6 måneder.