Hybenchutney

Til ca. 2 liter hybenchutney

Ingredienser
1000 g Frigodan Hyben
500 g sukker
20 g Ardo Ingefær
20 g Ardo Chili i tern, rød
3 dl æblecidereddike
½ tsk. sort peber

Fremgangsmåde
Alle ingredienserne kommes i en gryde og bringes i kog ved middel/høj varme. Der skrues ned på lav varme, og chutneyen småkoger i ca. 15-20 min. Herefter kommes chutneyen i glas og stilles på køl.
Kan bruges i sandwich, burger og salater, eller som tilbehør til oste.